海鮮.魚料理王:121道澎湃料理, 掌握訣竅怎麼煮都美味!

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其他題名:海鮮魚料理王 121道澎湃料理, 掌握訣竅怎麼煮都美味! 121道澎湃料理掌握訣竅怎麼煮都美味 一百二十一道澎湃料理掌握訣竅怎麼煮都美味

作者:郭泰王, 王人豪著

出版年:2018[民107]

出版社:人類智庫數位科技出版 人類文化發行代理 聯合發行經銷

出版地:新北市

集叢名:料理王:18

格式:PDF,JPG


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借閱說明

內容簡介

大廚傳授各種海鮮、魚類的烹調祕訣,每道食譜皆附菜色風味和營養特效,料理簡單做就美味。
以食材圖鑑方式,清楚介紹各種海鮮和魚類的烹調特性和採買訣竅,教你吃出海鮮的營養和鮮美。
 
本書特色
 
121道澎湃料理,掌握訣竅怎麼煮都美味!
5星主廚示範,海鮮&魚料理大收錄!
快炒、清蒸、煎炸、煮湯……
大廚親自傳授烹調祕訣,簡單做就美味,
在家也能輕鬆做出海鮮大餐。

作者簡介
 
郭泰王
 
經歷:
臺北故宮晶華酒店創意主廚
法國藍帶騎士勳章
中國烹飪大師金牌
第七屆上海FHC國際烹飪大賽銀牌獎
亞洲廚藝交流協會總監
北中南美食展專任策劃主廚
農會烹飪講師
臺北開平餐飲學校受拜廚師
頭城家商客座講師
中視創意料理及統一超商年菜代言人
美鳳有約、冰冰好料理等電視節目專任主廚
 
王人豪
 
經歷:
臺北故宮晶華酒店廚師