豐年 109/10/15 [第70卷10期]:初級加工新制上路 開創農產加工新紀元

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其他題名:Harvest semi-monthly

作者:豐年編輯部編輯

出版年:2020.10

出版社:豐年社

出版地:臺北市

最新發刊 : 20201015

雜誌類型 : 月刊


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雜誌簡介: 豐年社成立於民國40年,並於同年7月15日發行「豐年」半月刊,這是一本專業的農業雜誌,主要在介紹農業新知,改進農業生產,進而提高農民所得。所以「豐年」的發行宗旨是「農民之友、生產之道」。後來由於經濟結構及農村社會的改變,「豐年」的內容也隨之調整,除強調生產外,也注重生活與生態的問題。 到目前為止,「豐年」半月刊已連續發行了60餘卷,在過去60餘年間,「豐年」與台灣的農業一起成長,詳實紀錄了台灣農業發展的經過。多少年來,「豐年」也一直扮演著政府與農民之間的橋樑,宣導政府政令,也反映農業、農民及農村問題,在早期的台灣農村中是很多人必讀的刊物。「豐年」目前以雙周刊繼續刊行。

本期內容簡介
 
初級加工新制上路 開創農產加工新紀元
 
近年來標榜「天然、手作、無添加」的小農品牌,在市面上越來越常見,小農開發自有品牌、研發各式加工品,不僅有機會跳脫既有農業產銷體系,擁有更高經濟自主性,也能在品牌塑造的過程中,重新定義農村價值,發展在地特色,進一步結合食農教育和休閒農業,帶動農村再生。
不過,食品加工是一門專業,從產品打樣、包裝設計到行銷通路,無一不是學問,農友投入加工前,需要考量哪些問題?是否需十項全能,樣樣自己來?農委會「農產品初級加工場登記制度」今年3月正式上路,農產初級加工回歸農方,提供農友更多資源,創造農產品更多應用與加值的可能性。本期《豐年》以多位農友實際經驗,一探當前臺灣農產品加工面貌。

雜誌簡介
 
豐年社成立於民國40年,並於同年7月15日發行「豐年」半月刊,這是一本專業的農業雜誌,主要在介紹農業新知,改進農業生產,進而提高農民所得。所以「豐年」的發行宗旨是「農民之友、生產之道」。後來由於經濟結構及農村社會的改變,「豐年」的內容也隨之調整,除強調生產外,也注重生活與生態的問題。
 
到目前為止,「豐年」半月刊已連續發行了60餘卷,在過去60餘年間,「豐年」與台灣的農業一起成長,詳實紀錄了台灣農業發展的經過。多少年來,「豐年」也一直扮演著政府與農民之間的橋樑,宣導政府政令,也反映農業、農民及農村問題,在早期的台灣農村中是很多人必讀的刊物。「豐年」目前以雙周刊繼續刊行。

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