MASA, 早安!我們一起吃Brunch吧!【暢銷典藏版】:每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜

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作者:MASA(山下勝)著

出版年:2024

出版社:日日幸福

出版地:臺北市

格式:EPUB 版式

ISBN:9789869820073

EISBN:9786267414330 EPUB

分類:美食食譜  

馬上看!不用等預約。
借閱說明
從今天開始,跟著MASA一起做Brunch,簡單、安全又好吃!
本來要到咖啡館、餐廳或飯店才能夠享受到的美味料理,
就可以輕鬆愜意地端上專屬於自己的餐桌,享受晨間好食光!
Yes!Let’s Have a Good Brunch Time!
  五大分類,內容完整,102道料理,800條貼心小叮嚀,2000張照片Step by Step超強全圖解,讓您一學就會!就讓MASA教您省吃儉用做與眾不同的Brunch,只要在家就能享受美味又省錢的料理,讓一整天都充滿元氣活力。

  工作忙碌了一星期,想要在周末假日享受悠閒好時光的美味料理,卻不想和別人訂餐廳、搶位子,吃得匆忙與狼狽嗎?現在就跟著MASA來做華麗又奢侈的Brunch吧!本來要到咖啡館、餐廳、大飯店才能夠享受得到的美好早午餐料理,從今天開始,就可以把它端上專屬於自己的餐桌!

  跟著MASA一起做Brunch,您就可以輕鬆悠閒地坐在家裡靠窗的位置,邊喝茶或咖啡,慢活樂享晨間美味好食光。

本書特色

  ◆2000張照片超強圖解,800條貼心小叮嚀,MASA的食譜,一路走來,始終如一,絕對是您的第一選擇!不管是家常小菜、飯店大餐、世界經典或創意料理,內容永遠完整,解說永遠詳盡,一學就會,即使是料理新手,也能輕易做出令人驚艷讚許的好味道。

  ◆五大分類,102道特色料理。忙碌時,只要花10分鐘就能簡單快速輕鬆上桌享用的Brunch;熱量低,營養豐富,即使想大吃一頓也可以很健康的Brunch;大家都喜歡,風靡全球的英國、法國、日本、義大利、泰國、印度、墨西哥等各國知名超人氣的經典Brunch;無需奢華,周末假日悠閒也可以慢活樂享的美味Brunch;情人節、結婚記念日、聖誕節等特別假日,不需出外人擠人,即使在家也可以做出五星級豪華套餐Brunch。內容豐富完整,可滿足您挑剔的味蕾。

  ◆特色單元再加上食材分類雙索引,閱讀容易,貼心細心超實用,讓您一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,不會浪費任何食材。

 
作者簡介

MASA(山下 勝)

  剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師,接著在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳,後來搬來台灣,在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年,MASA觀察到不管哪一國人都覺得,煮菜=很累+很辛苦+很麻煩……所以他想要修正這個方程式,讓煮菜=好玩+快樂+幸福!於是,他以20年的廚師經驗+(初級的)超可愛中文,(so-so的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理攝影技術,開始在部落格教導料理新手如何做菜。

  得獎紀錄:
  ‧2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100
  ‧2010年博客來生活風格年度之最  
  ‧2013年博客來年度百大Top100

  著作:
  ․《MASA的四季幸福餐桌:100道療癒心靈的特製季節料理》
  ․《和MASA一起吃幸福便當:最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜》【暢銷典藏版】
  ․《Dear, MASA, 我們一起吃麵吧!:千變萬化的各式炒麵、義大利麵、烏龍麵、素麵與拉麵都很好吃喔!》
  ․《MASA請你來喝湯!:一起來品嘗各式美味的蔬菜湯、味噌湯、海鮮湯、鮮肉湯與溫暖的濃湯吧!》
  ․《Hello,想和MASA一起吃飯嗎?:100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選!》
  ․《MASA十大超級食物:防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方》 
  ․《MASA最愛!世界五大美食國家料理:一看就懂,結合550張手繪稿與美食照片的食譜》
  ․《MASA,你好!可以教我做菜嗎?:106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》

 
  • 書封
  • 書名頁
  • 作者序:在廚房盡情展現自己
  • 目錄Contents
  • 前言:做料理之前
  • 如何使用本書
  • Part 1 大家都喜歡各國超人氣經典Brunch
  • 法國/結合傳統與創意的南法尼斯沙拉
  • 法國/免用油的法式洋蔥湯搭配漂浮起司麵包
  • 法國/蘋果、杏仁口味法式土司
  • 法國/香香綿密茄子Rillettes蔬菜醬
  • 法國/百里香魚片佐白酒檸檬醬汁
  • 日本/西京風醃烤鮭魚與烤茄子
  • 日本/清爽!簡單!柑橘昆布風味高麗菜漬物
  • 日本/免油炸!健康豆腐『飛竜頭』味噌湯
  • 日本/三種風味日式煎烤飯糰
  • 印度/夏季蔬菜大集合的咖哩飯
  • 泰國/簡單泰國風味青木瓜沙拉
  • 泰國/香噴噴微酸辣覺醒蝦子
  • 墨西哥/自製墨西哥照燒雞肉薄餅
  • 墨西哥/自製墨西煎鱈魚哥薄餅
  • 義大利/自製披薩醬香香蝦仁蘆筍土司披薩
  • 義大利/山葵風味卡布里島番茄沙拉
  • 英國/和風蜂蜜芥末醬玉子燒三明治
  • 英國/簡單香草美乃滋燻鮭魚片三明治
  • 英國/彩色水果三明治
  • 英國/法式All-in-one起司火腿蛋三明治
  • Part 2即使想大吃一頓也要低熱量的Brunch
  • 冷製鮪魚涼拌番茄義大利麵沙拉
  • MASA實驗室!自製手工卡特基起司
  • 自製香蕉、柳丁乳清雪克
  • 蘭姆酒漬葡萄乾
  • 白白滑滑輕爽白花椰菜濃湯
  • 超簡單平底鍋比利時鬆餅
  • 醃漬干貝佐和風黃芥末醬
  • 高級健康!煎鯛魚佐蔬菜醬
  • 促進食欲效果最佳!小茴香蒸高麗菜嬰
  • Cordon blue風咖哩風味少油煎炸鮭魚排
  • 香煎雞胸肉沙拉佐和風沙拉醬
  • 南法風香烤秋刀魚
  • 脆脆QQ!蓮藕蒟蒻炒迷迭香
  • 鮭魚豆腐排佐和風菇醬
  • 營養豐富!日式涼麵線
  • 壽司三明治
  • 白花椰菜甜椒洋式泡菜
  • 紅蘿蔔脆脆蜂蜜涼拌沙拉
  • 吻仔魚雪裡紅御飯歐姆蛋
  • 山藥泥明太子蕎麥麵
  • Part 3 忙碌時簡單快速Brunch
  • 快速簡單脆脆海苔馬鈴薯
  • 超簡單!香烤紅馬鈴薯
  • 低卡快速!超級蒟蒻蕎麥麵炒飯
  • 加拿大風格馬鈴薯咖哩金平焗烤
  • 超簡單!舞菇菠菜和風義大利麵
  • 明太子烏龍麵
  • 蝦子、毛豆天使麵美乃滋沙拉
  • 鮪魚、培根番茄口味燒烤飯糰
  • 蔬菜歐姆蛋披薩
  • 簡單花椰菜奶醬炒飯
  • 快炒豬肉片、泡菜
  • 吻仔魚、雪裡紅香香芝麻炒飯
  • 即席百菇、毛豆燉飯
  • 柴魚醬涼拌番茄酪梨豆腐沙拉
  • 涮豬肉胡麻味噌義大利麵
  • 黃金花椰菜佐特製塔塔醬
  • 微辣螺旋麵沙拉
  • 便利活用雞肉味噌醬-豆腐排、煮南瓜、日式滷肉飯
  • 烤番茄酪梨鮪魚土司佐自製青醬
  • 熱迷迭香橄欖油章魚沙拉
  • Part 4 周末假日的悠閒美味Brunch
  • 酥脆煎鱸魚佐南法蔬菜醬
  • 乾燒海鮮炒歐姆蛋
  • 即席燉紅酒豬肉與香香奶油飯
  • 烤甜椒雞腿佐優格茄汁
  • 煎豬肉薄片佐鼠尾草白酒醬
  • 煎豬肉佐紅酒巴薩米克醋味噌醬
  • 佛羅倫斯風味焗烤白身魚
  • 茄汁燉秋刀魚
  • 番紅花油雞飯佐菇奶醬
  • 油漬牡蠣Brusquetta+天使麵迷你沙拉
  • 簡單漢堡肉風煎牛絞肉配彩色蔬菜
  • 薑燒豬肉三明治
  • 海鮮咖喱、九層塔香味可麗餅
  • 鱈魚排和風黃芥末奶油醬
  • 肉丸優格咖哩醬+番紅花奶油飯+沙拉+甜點
  • Hoku-hoku義大利馬鈴薯麵疙瘩佐茄汁醬
  • 義大利南瓜麵疙瘩佐奶醬
  • 炙烤鮭魚佐梨子蛋黃醬
  • 鰻魚、蔬菜Open歐姆蛋
  • 希臘風香料煎鯛魚佐優格黃瓜醬
  • 漢堡肉三明治佐辣茄汁醬
  • 綠櫛瓜香草起司派
  • Part 5 特別紀念日的豪華套餐Brunch
  • 情人節/健康!西班牙風馬鈴薯沙拉
  • 情人節/紙包蒸鮭魚
  • 情人節/紅蘿蔔愛心Potage湯
  • 情人節/巧克力可麗餅佐極鮮草莓醬
  • 母親節/彩色愛心玉子燒
  • 母親節/鮭魚、花椰菜胡麻味噌煮
  • 母親節/即席百菇拌拌炊飯
  • 母親節/迷你抹茶鬆餅與自製黑糖蜜紅豆餡
  • 結婚紀念日/柑橘水果拌火腿沙拉
  • 結婚紀念日/簡單義大利蔬菜湯
  • 結婚紀念日/BBQ牛肋條佐酪梨莎莎醬
  • 結婚紀念日/蘭姆肉桂煎香蕉佐胡桃沙巴雍
  • 聖誕節:蔬菜培根雪花巧達湯
  • 聖誕節:煎雞胸肉裹起司佐茄汁醬
  • 聖誕節/蝴蝶麵、蝦子優格咖哩沙拉
  • 聖誕節/聖誕樹草莓優格鬆餅
  • 跨年夜/豪華High鮮沙拉佐和風洋蔥醬
  • 跨年夜/茄子、番茄、布利乳酪
  • 跨年夜/豬肉漢堡串燒生菜捲
  • 跨年夜/:蜂蜜糖漬蘋果
  • 索引:本書使用食材與相關料理一覽表
  • 版權頁
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